腊肉切好备用(如果太干太咸的腊肉，可用开水稍稍泡一下)
竹笋切好备用
青笋苗切小段，姜切片，蒜、干辣椒备好。
竹笋入开水焯一下去涩味
油七分热后，先放入腊肉，加少许料酒翻炒，再加入姜、蒜、干辣椒、青蒜苗。
加入焯过的竹笋，翻炒几下加入适量盐和鸡精，炒匀即可盛盘。
🎊 竹笋炒腊肉的做法
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