五谷是中国古代所称的五种谷物，分别为稻、黍、稷、麦、菽，而每种谷物所代表的农作物种类也不同。比如稻指的是水稻，那么菽是指哪类农作物？具体如下：
菽是指哪类农作物？
菽是指豆类作物，包括有黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。
豆类作物有哪些？
1.黄豆
黄豆又名大豆、黄大豆，为豆科大豆属一年生草本植物。它是我国重要的粮食作物和油料作物，并且原产于我国，在我国有着悠久的栽培历史。
2.绿豆
绿豆又名慕豆、植豆，为蝶形花亚科豇豆属植物，原产地于印度、缅甸地区，在中国已有两千余年的栽培史。我国绿豆种植分布广泛，栽培面积仅次于印度，居全世界第二位。
3.红豆
红豆为豆科植物红豆树的种子，主要分布在中国台湾、广东、广西、云南等地。近亲为赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用。
4.黑豆
黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子。其不仅有丰富的营养价值，还具有很好的药用价值，被誉为是“豆中之王”。
5.蚕豆
蚕豆又名胡豆、佛豆，为豆科野豌豆属一年生或越年生植物，是一种粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。自热带至北纬63°地区均有种植，中国以四川最多。
6.豌豆
豌豆为豆科豌豆属植物，又名雪豆、荷兰豆、麦豆等。其起源于亚洲西部、地中海沿岸地区和埃塞俄比亚，是一年生或二年生攀援植物，生长适应性强，目前世界多个地区均有引种栽培。